6月21日，由卫康集团主办的“壳寡糖在食品中应用研讨会”成功举办，国家公众营养项目指导委员会主任，中国大健康发展联盟执行主席、国际自然医学学会中华区顾问于小冬，中国科学院海洋研究所研究员、博导李鹏程，中国食品发酵工业研究院标准与信息研究发展部副主任、教授级高级工程师郭新光，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授毛学英，东北林业大学植物药工程研究中心总工程师祖纯林，卫康生物集团副董事长、常务副总裁刘中伟，卫康集团壳寡糖生产研发中心总监、高级工程师李康等多位专家学者和领导出席了研讨会。

　　卫康集团副董事长、常务副总裁刘中伟在致辞中介绍了公司17年来在甲壳素和壳寡糖领域的深耕细作和取得的丰硕成果。他表示，卫康是目前获得国内唯一壳寡糖生产许可证的企业，公司坚持与壳寡糖研发的领先科研院所合作并取得了一定的成绩，借助“健康中国”的国家战略契机，卫康希望与更多的人合作做大做强壳寡糖产业，不断推动行业发展，让更多的人受益于卫康的大健康产业。

 

　　于小冬主任从大健康文化、用健康生活方式解决慢性病问题以及全面增强国人的营养摄入三方面剖析了壳寡糖与大健康产业的关系。于主任表示，壳寡糖作为一种独特的膳食补充剂，它的迅速发展符合人类健康发展的要求，希望壳寡糖能够被更多运用到食品当中去，实现企业、国民和政府的多赢。

 

　　中国科学院海洋研究所研究员、博导李鹏程重点介绍了壳聚糖、壳寡糖的研究进展与它们在食品中的应用现状。李教授指出壳聚糖、壳寡糖在功能性食品应用领域尚需解决的问题，比如产能有待提高，要优化生产工艺，实现规模化生产和清洁化生产，同时要重视产学研协作，促进产业升级，发挥集群效应。

　　高级工程师郭新光详细介绍了壳寡糖的行业标准化工作，并阐述了壳寡糖标准化工作中的重点和难点。他呼吁更多的行业领导者能够积极参与到标准制定中，共同探讨技术与标准化工作，从而能够维护和引领行业的良性发展。

　　海洋经济是人类生活的明天，海洋类多糖研究是世界蓝色经济的重要方向，对世界人类健康发展具有重要意义。本次研讨会对新资源食品原料壳寡糖发展现状与前景、壳寡糖标准制定工作以及壳寡糖在食品中的应用展开了深入研讨与交流，取得了丰硕成果，壳寡糖行业必将迎来更加广阔的发展前景。