“长白山人参”美食大赛现场

　　近日，由吉林省振兴人参产业推进组、吉林省农委主办，抚松人参协会承办的首届“长白山人参”美食大赛在抚松成功举办，康美新开河公司积极参赛，一举夺得特别奖。

　　美食大赛将参赛作品分为创意类、营养类、百姓喜爱类三个类别进行比拼，参赛厨师在规定时间内完成现场烹调，由来自省内的行业专家评委品尝打分。吉林省农委副主任刘丰艳等领导出席，康美新开河公司副总经理张志东亲自率队参加。

　　来自康美新开河等12支代表队的36道人参菜品在比赛中一一闪亮登场。人参菜品的烹调方式多种多样，煎、炒、烹、炸各具特色，菜品的名字也别具匠心。经过四轮激烈角逐，康美新开河公司蔡俊生厨师的人参美食作品“脆皮人参”荣获“百姓喜欢类”特别奖，“人参乌鸡煲”、“炸原型人参”分别获得“营养类”、“创意类”优秀奖!

公司参赛作品“脆皮人参”喜获“百姓喜爱类”特别奖

　　此次活动得到康美新开河公司领导的高度重视。赛前，公司总经理马焕豪等领导以及总部市场部工作人员一同品评、指导参赛作品。通过此次比赛，公司员工们开阔了视野，增长了见识，为公司日后人参菜肴、人参食品的开发积累了宝贵经验。

　　据了解，人参在我国医药史上具有极其特殊的地位，被誉为“百草之王”，是吉林省乃至全国的标志性中药材，有着悠久的应用史。但是千百年来，人参仅是作为药品在使用。直至2012年9月，卫生部批准人参(人工种植)为新资源食品，意味着人参可以作为食材出现在人们的日常生活中，走上百姓的餐桌。此次美食大赛是一次别开生面的人参美食盛宴，很好的弘扬了“长白山人参”药食同源理念的美食文化，推动人参从药品向食品、从药房到厨房、从治疗到保健应用领域的逐步扩大，让广大消费者了解人参、喜欢人参、消费人参。同时人参食品的开发，拓宽人参的应用领域，为推动人参产业的快速发展具有深远的意义。

获奖的参赛作品展示