“本以为告别了忙碌的2012年，会迎来相对轻松的2013年。但事实证明，2013也没闲着，行业的会议、公司的大小事务，只要哪件事没有得到彻底的解决，它就一直会烙印在我心头，让我夜不能寐。这话说起来有点恐怖，但这是真的。”

      当听到陈惠这样说时，记者并没有感到怀疑或意外。经历了2012年的十年庆典，2013年的安惠似乎更为忙碌：安惠财富大厦的正式交付，第七届国际药用菌大会的承办，全国范围内的“小蘑菇 大产业”健康万里行活动的推动，马来西亚直销事业的筹备及启动……每一件事都牵动着安惠人的心，更何况是凡事必须亲历亲为的陈惠，这一年，他过的充实而忙碌，也许，每一年他都如此。

     在全程的采访中，陈惠留给记者印象最深刻的一句话即是“企业发展的最终目的是造福人类”。并不是因为这句话被陈惠提及多次而让人觉得印象深刻，也不是因为这句话说的多么蕴含哲理而记忆犹新，只是因为陈惠在说这句话时，饱含深情，真诚不容怀疑。

 “所有的动机都是因为热爱产品”

在安惠，每个人都忘不了奠定安惠食药用菌健康产业的一位老者——陈延章。早在20世纪50年代，南通人对食药用菌的认识还很朦胧，陈老先生就率先试水，从科研机构引进菌种，培植蘑菇、草菇等食用菌，发展庭院经济。后来他专攻银耳培植，改革开放之初，成为当地家喻户晓的“银耳大王”。

后来，陈惠继承父业，凭着从小耳濡目染和对菌类的喜爱，开始了菌类的探索之旅。1989年，陈惠经营菌种场，先后培植香菇、平菇、金针菇、云芝、猴头菇、灵芝等食药用菌，并且游历神州，遍访名师，聘请专家，博采众长，90年代就成为了蜚身海内外的“灵芝大王”。

《直销》：您的父亲陈延章老先生，将食药用菌的概念带进了南通百姓的心中，实现了他的心愿。那么，您当初创立安惠公司的动机是什么呢？

陈惠：前两个月我看了《乔布斯传》，之前我一直很好奇，乔布斯是个什么样的人，他的人生经历了些什么，他创办苹果是不是为了赚钱？带着这些疑问，我认真地读完了整本书。我发现，乔布斯的所有动机都是因为热爱产品，他希望人类通过他的产品，可以改变世界。我也是如此，我希望人们通过我的产品，能够改变不健康的生活状态，拥有健康的身心。就是这么简单。

    2002年10月，安惠生物科技园奠基，江苏安惠生物科技有限公司成立。我永远都无法忘记这个日子。我当时的想法也如乔布斯一样，只是因为热爱产品。可能是因为我从小就随父亲采摘各种菇类，并且亲历了整个产品加工的过程，更是了解父辈们为了百姓能吃上健康的产品所付出的汗水与努力，所以我对菌类的热爱更为深厚。也正因为热爱，所以我告诉自己一定要让人们吃到真正的好产品，让更多的人拥有健康的身心。这就是当时创办安惠的动机。

“任何一家企业都有责任和义务，引导行业走向辉煌”

   我国食药用菌产业自上世纪八、九十年以家庭副业形式开始大发展，因为投资小、周期短、见效快，成为当时众多贫困地区农民脱贫致富的重要途径，发展迅速，产量曾一度成倍增长。一度供不应求，卖价不菲。

   食药用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目，食药用菌又是有机、营养、保健的绿色食品。

《直销》：在您当初成立安惠公司的时候，整个食药用菌行业的发展环境如何？

陈惠：我国食药用菌是伴随着改革开放而迅速发展的，不过是30年的历史。但是，这30年经历了房前屋后的庭院经济、特种蔬菜生产、成片的集约化和工厂化生产的4大阶段。

      1978年我国的食药用菌产量仅有6万吨，但是进入21世纪以来，食药用菌生产已经遍及全国大江南北，成为我国重要的经济作物，并成为世界食用菌生产第一大国，全球总产的70%以上。这足以说明食药用菌产业是大有可为的，正因为如此，安惠公司应势而生，全面发力食药用菌市场。

    安惠的成立正是在中国加入WTO不久，我国的食药用菌产业有了与国际接轨机遇。但是，与此相随的更多的也是挑战。国际市场农产品门槛不断提高，食药用菌分散的生产方式难以建立生产的可追溯体系，国际市场的开拓受到严重制约。另一方面，日本、荷兰等国外食用菌企业已经瞄准中国，他们积极筹划、选址、投资建厂，同时设备、技术、管理成套进入中国市场。这些企业的进入，一方面对加快我国食用菌产业的现代化进程发挥作用，另一方面也是个严峻挑战，我国的科技、企业、管理等各方急需紧密团结，加强合作，迎接挑战。

     但这都是企业必经的发展阶段，机遇和挑战同在。安惠亦如此，最后，安惠在这种大环境中，抓住了机遇，战胜了挑战。这不是幸运，而是安惠是真正的在做产品，做品质，做健康。

《直销》：中国的食药用菌从一个不太起眼的产业，发展成为影响中国乃至全球农业发展的重要产业，您觉得在整个发展的过程中，整个产业的发展曾出现过哪些困难？在这些问题上，您是如何带领安惠顺利过关的？

陈惠：中国的食药用菌的发展可谓千难万险。食药用菌虽然有“不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争时、不与其他行业争资源” 的天然优势，但毕竟这项工作需要人工完成。但近些年，劳动力低成本优势逐渐呈弱化趋势。为此，安惠公司积极响应国家的“三农”政策，发挥龙头企业带头作用，与全国数千户菇农签订了产品收购合同，实现了食药用菌的产、加、销一体化经营，收到了良好的经济效益和社会效益。

    另外，国内产业标准建设相对滞后。这就对企业的主观能动性提出了更高的要求。安惠不断提高科研水平，提高科技实力，与国内外杰出的真菌学家、药物学家、生化专家、医学专家、皮肤美容专家紧密合作，组成了强大的科研团队，不断研发和创新。由我们公司制订的保健食品中《粗多糖测定》、《甘露醇测定》、《腺苷测定》和《总三萜测定》四个检测方法，已由企业标准提升为国家检测方法。除此之外，安惠还承担了国家高新技术研究发展“863”计划、国家“十二五”农业科技支撑计划等多个国家重大课题研究项目。

    第三，食药用菌出口贸易风险大。我国虽是世界上最大的食用菌生产国和出口国，但在国际市场上，通常被他国设置的常规性技术壁垒来制约我国食药用菌的国际贸易，使我们食用菌产业不断受到伤害。对于这种现象，仅凭一家企业是无法取得突破的，这需要整个行业和国家政策的支持。近些年，这种现象得到一定程度的缓解，农业部针对食药用菌产销形势专门召开会议，而且根据各地实际情况出台了相关优惠和扶持政策，给予支持和引导，进一步调动了生产的积极性。也正因为如此，安惠公司的产品先后去到日本、美国、加拿大、泰国和马来西亚，并取得了不错的成绩。

《直销》：您总结的非常全面。在食药用菌行业，您有着二十年的经验，作为行业的专家，您觉得未来，中国的食药用菌产业应该向哪些方面努力，来促进整个产业的发展？

陈惠：行业的发展不是一家企业的责任，而是整个产业和社会的共同责任。作为食药用菌产业的一员，安惠责无旁贷。同时，我们也会和整个行业共同为中国的食药用菌出谋划策，以促进民族企业的发展。根据安惠在行业几十年的经验，对于行业未来，我建议可以从以下几个方面着手，加强学习和管理。

    首先，我们要做的即是根据生态环境和资源分布，推进食药用菌生产的专业化和区域化，最大限度的发挥当地资源优势和社会经济优势，以提高食药用菌产业的整体素质和效益，促进食药用菌标准化、规模化、专业化生产，提高食药用菌的国际竞争力。

    其次，要规范食药用菌市场，实现科学生产，积极促进食药用菌产业科技创新。改变过去粗加工的状态，尽可能延长产业链，提升食药用菌深加工的开发与生产能力，提高附加值，推进现代化、智能化和工厂化生产。

    再者，要实现食药用菌产业转型升级，不断的创新发展理念、创新生产方式、创新发展平台、创新市场建设文化建设，营造转型升级氛围，让食药用菌成为一项优势产业。

    最后，要做好梯队建设和后备人才培养，以满足21世纪我国食药用菌产业快速发展对人才的需求。积极培育新兴市场，密切关注国外最新的市场变化、贸易动态，技术标准、政策措施等相关信息，加大国际交流、对外宣传力度。

“在不断的行业竞争中要保持自己的态度”

   随着经济的发展，劳动力和原材料价格的不断上升，以及农民收入要求的提高，这种以投资少、规模小、劳力密集型为主要特征的传统食药用菌生产方式的比较效益日益下降，产业发展动力有所减弱。另外，周边国家食药用菌产业发展迅速，给我国食药用菌产业造成了一定程度的压力。

《直销》：有人说中国的食药用菌产业正面临发展的瓶颈，您同意这种说法吗？

陈惠：“瓶颈？我觉得不存在这种说法。任何行业都会面临着竞争，包括同行业或者同其它行业的竞争。不管哪个行业，也无论他发展到何种阶段，都会面临或大或小的问题，但不能简单的归咎于“瓶颈”二字。实际上对企业而言，每一次挑战都是一种鞭策的力量，驱使着企业不断的与时俱进。这个时候，企业就需要坚定自己的立场，不能因为行业出现了一丝的风吹草动，就忘记了当初坚持的梦想。尤其是当企业具备一定的发展规模后，企业已不能做为单独的个体存在，因为它产生了更大的效益和社会影响，关系的层面更多更复杂了。所以企业必须保持自已的态度，清楚明白企业最终发展的目的，即是造福全人类，而不是被眼前小小的困难所阻挠。

      最后，我想说的是，我对食药用菌的发展前景十分看好，而且我坚信，未来3-5年将是中国食用菌行业发展的黄金时代，国际食用菌产业发展重心将由欧美、日本、韩国逐渐转移至我国，中国将成为食用菌生产和消费的强国。